衛生級管式換熱器在冷卻階段撞管的原因可能有以下幾個方面：

　　1.溫度差異過大：在冷卻階段，衛生級管式換熱器內外溫度差異較大，導致管道內外的熱膨脹系數不同，管道容易發生變形，從而導致撞管。

　　2.流體速度過快：在冷卻階段，流體速度過快，容易引起管道內部的渦流和振動，從而導致管道的變形和撞管。
　　3.管道材質不合適：管道材質的選擇不合適，或者管道的制造工藝不合格，容易導致衛生級管式換熱器管道內部存在缺陷或者強度不足，從而在冷卻階段發生撞管。
　　4.操作不當：在冷卻階段，操作不當也容易導致管道的撞管，例如流量控制不當、溫度控制不當等。
　　5.設計不合理：衛生級管式換熱器的設計不合理，例如管道的布局不合理、管道的支撐不夠牢固
　　針對以上問題，可以采取一些措施來避免或減少撞管現象的發生，如加強衛生級管式換熱器的維護保養、定期清洗管道、使用高質量的材料等。